Aoasm.ru

Медицинский портал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чем можно заразиться на даче

Чем можно заразиться на даче?

Чем можно заразиться на даче, если работать без перчаток, есть немытую клубнику с грядки или плохо прожаривать мясо? Опасности поджидают дачников на каждом шагу. Но это не значит, что нужно запереться в домике. Просто нужно знать, как не заразиться.

1. Столбняк
Общая слабость и раздражительность, непонятные головные боли, затем затруднение глотания и тянущие боли в области жевательных мышц, шеи и спины на фоне повышения температуры. Позже — сильнейшие спазмы и судороги всего тела. В крайнем случае — гибель на фоне обширного повреждения нервной системы. Это столбняк, опаснейшее инфекционное заболевание, от которого в мире ежегодно умирает около 400 тысяч человек!

В группе риска — сельскохозяйственные территории, где люди пренебрегают средствами дезинфекции и много работают с землей в период влажной и жаркой погоды. В возникновении недуга виновата столбнячная палочка. В норме эта бактерия — обычный обитатель кишечника животных и человека. Споры бактерии вместе с фекалиями попадают в почву, где могут храниться хоть сотню лет. А вот попадая из загрязненной почвы в организм человека, возбудитель начинает новую стадию своего развития. Столбнячная палочка проникает в организм через любые ранки, пораженные при ожогах, обморожениях участки кожи, контактировавшие с почвой. Например, вы поцарапались грязным садовым инструментом, вытащили занозу или колючку, почесали место укуса насекомого — и начали полоть без перчаток.

Как избежать заражения? Наиболее эффективной профилактикой столбняка является прививка, которую делают детям с раннего возраста. Также необходимо соблюдать правила гигиены, не пренебрегать дезинфекцией почвы и садовых инструментов, следить за чистотой рук, обрабатывать мельчайшие ранки и царапины. При малейшем подозрении на заражение человека необходимо срочно госпитализировать.

— В нашем регионе столбняк не регистрируется уже много лет, — рассказал «Речи» и. о. главврача череповецкого филиала Центра гигиены и эпидемиологии в Вологодской области Дмитрий Кольцов. — Основной резервуар и источник столбняка — это почва. У нас в регионе почва в этом плане стабильная. Ежегодно в России происходит примерно 12 — 15 случаев летальных исходов от этого заболевания. Столбняк сейчас не так широко распространен благодаря иммунизации населения.

2. Бешенство
У бешенства, по общемировой статистике, летальность выше, чем у столбняка. Его возбудителем является вирус бешенства, который, попадая в организм человека, быстро распространяется по нервным путям и вызывает тяжелые поражения клеток спинного и головного мозга. Первые симптомы болезни — повышенная температура и чувство покалывания вокруг ранки. В дальнейшем развивается повышенная чувствительность к любым, даже самым слабым внешним раздражителям — свету, звуку, что сопровождается судорогами конечностей и повышенным слюноотделением. Появляется водобоязнь, аэрофобия, галлюцинации. Гибель животных и человека наступает вследствие паралича всех мышц, асфиксии и остановки сердца.

Человеку вирус обычно передается со слюной при укусе и от когтей зараженного животного. И это далеко не только бродячие кошки и собаки, хотя на их счету — 99 % случаев заражения. В группе риска все плотоядные млекопитающие вроде милых ежиков или летучих мышек, которых так и хочется взять в руки, особенно детям. Дело осложняется тем, что больные животные зачастую теряют естественный страх перед человеком.

Зараженные животные могут быть излишне агрессивными либо, наоборот, нехарактерно спокойными. У них появляется обильное слюноотделение, многочисленные расчесывания шерсти, затрудненное дыхание, повреждения слизистой рта.

Бешенством можно заразиться даже от сельскохозяйственного животного: крупный рогатый скот, овцы, козы, лошади могут быть переносчиками бешенства, если их кусали зараженные
дикие животные.

Как избежать заражения? Важный момент в профилактике бешенства — обучение, особенно детей, правилам поведения с животными. Также нужно знать, что и как делать после укуса. Ранку необходимо срочно и тщательно промыть проточной водой с большим количеством мыла, дезинфицировать ее спиртом или йодом, а затем немедленно обратиться к врачу. Обычно он назначает ряд прививок специализированной вакциной. Если вы владелец домашних животных, то должны знать о необходимости ежегодной вакцинации их от бешенства.

— Бешенство в Вологодской области периодически регистрируется у животных. У людей пока не было таких случаев, — рассказывает Дмитрий Кольцов. — Каждый год в разных районах области выявляются дикие животные, зараженные бешенством. В основном это лисы, которые выходят к людям.

3. Токсоплазмоз
Для многих россиян дачный сезон начинается с шашлыков. Но знаете ли вы, что не до конца прожаренное мясо может стать источником заражения паразитами-токсоплазмами?

Оказывается, токсоплазмоз передается человеку не только при контакте с зараженными животными: кошками, собаками, грызунами, кроликами, — но и при употреблении мясных продуктов и домашних яиц, не прошедших достаточную термическую обработку.

Такая приобретенная форма токсоплазмоза часто напоминает грипп и протекает с повышением температуры, увеличением лимфоузлов и печени. Также это заболевание может проявляться другим образом — с преимущественным поражением нервной системы: головная боль, судороги, рвота, параличи. В особенной группе риска — люди с пониженным иммунитетом, у которых серьезное заражение токсоплазмами может привести даже к летальному исходу.

Как избежать заражения? Работать в огороде только в перчатках. Воздерживаться от тесного взаимодействия с бездомными животными на даче, а после общения с домашними питомцами тщательно мыть руки. Не употреблять неочищенную воду из природных источников, сырое или непрожаренное мясо, немытые овощи и фрукты, не до конца приготовленные яйца, молоко «из-под коровы». Обычно люди излечиваются от токсоплазмоза самостоятельно, без медикаментозного лечения, которое применяется, как правило, только для снятия неприятных симптомов. Но для конкретной диагностики при появлении признаков недомогания следует обращаться к врачу.

— Непрожаренное мясо — это все-таки не самый распространенный источник заражения. Более вероятно подхватить токсоплазмоз от животных при несоблюдении правил личной гигиены, — считает Дмитрий Кольцов. — Животные заражаются при поедании птиц, грызунов. Этот паразит развивается в теле животного и выходит наружу вместе с экскрементами. Человек, не помыв руки после общения с животным, может занести паразита в свой организм. Также нужно тщательно следить за гигиеной детей, которые любят играть в земле или песочнице, гладить животных на улице, а затем тянут грязные руки в рот.

По данным череповецкого филиала центра гигиены и эпидемиологии, за 2019 год в Череповце не зарегистрировано ни одного случая заболевания токсоплазмозом.

4. Мышиная лихорадка
Мышиная лихорадка — народное название тяжелого заболевания «геморрагическая лихорадка с почечным синдромом» (ГЛПС). Главным переносчиком его возбудителя являются грызуны, в частности, мыши.

Чаще всего ГЛПС подвержены летом туристы и сельские жители — заболевание передается воздушно-пылевым путем или с грязными руками во время еды в местах, где на поверхности много экскрементов инфицированных грызунов. Установлено, что мужчины переносят заболевание тяжелее, чем женщины, также в группе риска люди с пониженным иммунитетом.

Болезнь опасна еще и тем, что первые признаки напоминают остро протекающее ОРЗ, поэтому многие пускают течение ГЛПС на самотек. Начинается она внезапно: резко повышается температура до 38 — 40 градусов, сильно болит голова, появляется озноб. На 3 — 4-й день может появиться сыпь на коже в виде мелких кровоизлияний. Возникают кровотечения из десен и носа. Из-за поражения почек появляются боли в пояснице и животе, а также рвота, не связанная с приемом пищи. Если вовремя не начать лечение, недуг так сильно ударит по почкам, что даже может привести к летальному исходу.

Как избежать заражения? Профилактика заражения вирусом ГЛПС — борьба с грызунами на даче, а главное — тщательная санитарная уборка дачного дома, чердака, кладовой, погреба после зимнего перерыва. Лечение от мышиной лихорадки проводится в условиях инфекционного отделения.

— В Вологодской области ежегодно регистрируется несколько десятков случаев заболевания мышиной лихорадкой. За 2019 год в Череповце заразились 11 человек, — рассказывает Дмитрий Кольцов. — Это заболевание характерно для дачников. Чаще всего вирус попадает в организм при вдыхании пыли с частичками экскрементов грызунов. Но можно заразиться и при употреблении продуктов питания, которые погрызли мыши. Поэтому нужно привести дачу в порядок после зимней консервации: надеваем респиратор, перчатки, резиновые сапоги и начинаем уборку. Выметаем пол, протираем с обеззараживающими средствами столы, полки, проветриваем помещение в течение двух часов. Этим мы обезопасим себя еще и от лептоспироза и кишечного иерсиниоза, которые тоже переносятся мышами. Хранить продукты нужно в плотной таре, а поврежденные грызунами — сразу выкидывать. Также нужно вовремя убирать с участка старое сено, разбирать ветхие постройки, чтобы не создавать на территории дачи мест для гнездования грызунов.

Читать еще:  Вирусная нагрузка PHK HCV, копии/мл 4,91 E+6

5. Гельминтозы
Глисты — общее просторечное название гельминтов, паразитических червей, которые попадают в организм человека и вызывают заболевания (гельминтозы). Эти паразиты могут жить и развиваться в разных частях тела и органах: в пищеварительной системе, легких, печени и желчном пузыре, даже в различных тканях организма.

В России известно около 70 видов гельминтов, для которых человек является промежуточным или окончательным хозяином. Паразитарная патология — одна из самых распространенных у людей. Ежегодно число случаев гельминтозов в России превышает 20 миллионов. Заражение обычно происходит через грязную пищу и воду, через немытые руки при приеме пищи либо при контакте с зараженными животными.

Как избежать заражения? Правила все те же: соблюдайте санитарно-гигиенические правила, ешьте только качественно термически обработанную пищу.

В Вологодской области наиболее распространены такие виды гельминтозов, как дифиллоботриоз, энтеробиоз и аскаридоз.

— У нас в регионе ежегодно регистрируется около 40 случаев дифиллоботриоза, которым заражаются через речную рыбу и ее икру, — рассказывает Дмитрий Кольцов. — Но самый распространенный и контагиозный (передающийся при прикосновении) — это энтеробиоз, или острицы. Он хорошо передается контактным путем через немытые руки. Ежегодно в Череповце заражаются энтеробиозом более 1200 человек. Но в прошлом году произошел рост заболеваемости. За 2019 год выявлено 1814 заразившихся, и все случаи — у детей. Это, скорее всего, связано с увеличением числа обследуемых детей в детских садах.

Болезнью дачников среди гельминтозов считается аскаридоз. Вологодская область относится к очагам аскаридоза с низкой интенсивностью. В Череповце в последние пять лет регистрируется всего 15 — 16 случаев в год. Аскариды — это геогельминты, то есть их развитие происходит в земле. Заразиться аскаридами можно, если съесть немытые овощи, зелень, клубнику.

— Клубника зачастую —главный источник заражения, — говорит Дмитрий Кольцов. — Проведите на даче эксперимент — соберите клубнику, поместите ее в глубокое блюдо со светлым дном, залейте холодной водой и оставьте на три-четыре минуты. Затем достаньте ягоды и посмотрите, что в этом блюде плавает, — частички земли и песок. Понятно, что с этой грязью паразиты и попадают в организм человека.

Мы ни в коем случае не призываем вас по приезде на участок сидеть в дачном домике, пить дистиллированную воду и избегать любого контакта с землей. Отдых должен быть полноценным, да и работу на грядках никто не отменял. Но важно помнить, что пренебрежение правилами личной гигиены и безопасности может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Бешенство. Лечение и профилактика

Все мы любим домашних животных. Любим, когда наша кошка садится к нам на коленки и начинает мурлыкать. Любим наших собак, любим гулять с ними, получать удовольствие от общения с животными.

Но так ли мы все хорошо знаем, чем опасно общение с нашими домашними животными? Как защитить их и себя? Ведь матушка Природа создала не только ласковых кошек и дружелюбных собак. Она также создала и страшные микробы – вирусы. Вирусные болезни бывают различные и, зачастую, смертельно опасные.

Вот об одной вирусной болезни, о бешенстве животных, а у человека – гидрофобии, мы вам и расскажем.

Почему бешенство? Потому, что эта болезнь известна еще с 2300 года до нашей эры. И до сих пор нет ни одного действенного способа вылечить бешенство. Как же так, спросите вы, ведь есть же вакцина против бешенства, ведь об этом знают все. Да, это так. Но посредством вакцины против бешенства можно только предотвратить заболевание человека гидрофобией, но не вылечить болезнь. Зараженные вирусом бешенства животные и люди обречены на гибель, если клинические признаки уже проявились.

Бешенство (гидрофобия) относится к одному из самых грозных заболеваний человека. В последние годы отмечена тенденция к увеличению числа случаев заболевания бешенства с вовлечением ранее благополучных территорий.

Бешенством болеют домашние (собаки, кошки, коровы, свиньи, овцы и т.д.) и дикие (волки, лисицы, шакалы, еноты, барсуки, летучие мыши, грызуны и т.д.) животные.

Вирус бешенства содержится в слюне. Заболевание возникает после укусов животными и контакте поврежденной кожи с инфицированным материалом.

Инкубационный, т.е. скрытый, период болезни длится от нескольких суток до нескольких месяцев, в среднем 3-6 недель.

В первую очередь отмечаются изменения в поведении животного в ту или иную сторону. В любом случае поведение отличается от обычного. Настроение у животного в данный период очень изменчивое и капризное, временами собака ворчит, рычит, забивается в темные места, неохотно идет на зов хозяина. Потом может случиться резкая перемена в настроении, собака ласкается, прыгает вокруг хозяина, ведет себя, как ни в чем не бывало.

На этой стадии уже повышена рефлекторная возбудимость, собака может в игре прикусить за руку, проявлять недовольство или кусать других животных, особенно собак. Происходит также изменение в приеме пищи — собака может выпускать из пасти уже взятое мясо, грызть и проглатывать самые различные несъедобные предметы. Становится заметно, что собака с трудом проглатывает пищу.

Затем усиливаются возбуждение и беспокойство вследствие галлюцинаций, что доводит собаку до неистовства. Собаки с яростью роют землю, грызут различные предметы, разрывая их на куски и проглатывая. Собака старается убежать, скрыться подальше от посторонних глаз, а будучи посаженной па привязь, пытается разрушить цепь или вольер, кидаясь на стены и решетки. Вырвавшись на волю, собака молча нападает на других собак, кусая в голову. Чувство страха у собаки отсутствует полностью, чувство агрессии же доминирует над всем остальным, характерно изменение голоса собаки. Лай становится хриплым. Собака отказывается от пищи и воды, прикосновения любых раздражителей в ротовой полости вызывает приступы удушья и ярости. Зачастую даже вид воды может вызвать приступ удушья (отсюда второе название – гидрофобия, т.е. водобоязнь). Повышенное слюноотделение на этой стадии значительно выражено вследствие затрудненного глотания и гиперсекреции слюнных желез. Затем наступает заключительная паралитическая стадия. Животное уже не проявляет буйства, оно угнетено и практически не передвигается.

Кроме вышеописанных «классических» признаков бешенства, существуют некоторые вариации в проявлении болезни. Следует отметить «тихую» форму бешенства, особенно у комнатных собак, не склонных к агрессии. Данная форма очень опасна тем, что собака очень ласкова, лижет хозяина, просит о помощи. Вирус в слюне также выделяется, и при наличии ранок на коже или слизистых оболочках хозяин может заразиться бешенством.

Клинические признаки бешенства у кошек проявляются в тех же симптомах, что и собак.

Таким образом, если вас укусило животное, обязательно обратитесь в травматологический пункт по месту жительства. Кроме прививки против столбняка, врачи обязаны предложить курс антирабического лечения. Важно знать, что после укуса, оцарапывания животным не надо стремиться к остановке кровотечения, т.к. оно способствует удалению слюны из раны. Немедленно промойте рану теплой водой с мылом. Мыло лучше использовать хозяйственное, в нем больше щелочи, а вирус бешенства инактивируется щелочами.

Покусавшие людей или животных собаки, кошки (кроме явно больных бешенством) подлежат немедленной доставке владельцем в ближайшее ветеринарное лечебное учреждение для осмотра и карантинирования под наблюдением специалистов в течение 10 дней.

По окончании срока карантинирования клинически здоровые животные после предварительной вакцинации против бешенства возвращаются владельцам.

Даже если вас укусила ваша собственная собака, кошка, но вы не уверены в том, что прививка сделана вовремя и с ревакцинацией, обязательно обратитесь к ветеринарным специалистам.

Все, что связано с бешенством, любые профилактические мероприятия проводятся совершенно бесплатно. Этим занимается исключительно Государственная ветеринарная служба. Не тратьте время и не обращайтесь за помощью в коммерческие ветеринарные клиники. Сделай прививку своему четвероногому другу!

Читать еще:  Возможные передачи вируса бешенства

Есть мясо сбитых на дороге животных — это правильно?

Дорожный знак "Животные на дороге"

Я вырос в штате Миссисипи, и в нашей семье считалось обычным делом есть крольчатину и оленину, добытую в лесах неподалеку от дома. Мне доводилось есть так называемое охотничье рагу, в котором присутствовало мясо енота и, возможно, даже опоссума.

Мы охотились на белок с ружьями 22 калибра и складывали их головы в морозилку: из их мозгов можно было приготовить отличный завтрак, смешав с яйцами. Как раз то, что нужно перед ранней охотой.

Тем не менее мясо сбитых животных мы никогда не ели — сама мысль об этом вызывала отвращение.

Когда мне было около восьми лет, под колеса отцовского пикапа попал белохвостый олень. Его рог пропорол решетку радиатора, и шея оленя оказалась намертво зажата в ней. Животное умерло мгновенно.

Пока отец раздумывал, что же делать дальше, сзади подъехала машина. Из нее вышла женщина. "Можно мне забрать оленя, если вам он не нужен?" — спросила она. Получив утвердительный ответ, она ловко взвалила 45-килограммовую тушу на плечо и загрузила ее в багажник.

Посигналив на прощание, она уехала.

Наша семья была не из богатых, и решетку нам еще не скоро удалось починить. До этого нам и в голову не приходило, что сбитых животных можно есть, чтобы сэкономить.

Тем не менее несколько месяцев спустя, плотно позавтракав омлетом с беличьими мозгами, мы вновь сели в пикап, чтобы отправиться на охоту за оленями. В тот день нам не удалось привезти домой добычу.

Тогда я живо представил себе, как та женщина из видавшего виды авто с аппетитом уминает огромный кусок оленины, в то время как нам о жареном стейке оставалось только мечтать.

Она оказалась умнее. И тому есть как минимум 11 причин.

1. Мы должны принять ответственность за это.

Джонатан Макгоуэн — ярый сторонник употребления в пищу мяса погибших на дороге животных. Он говорит, что если бы не этот источник пропитания, он стал бы вегетарианцем.

"Люди склонны воспринимать автомобиль как продолжение собственного тела", — отмечает он.

"В темное время суток водители гоняют на бешеной скорости, как идиоты, а ведь в Великобритании целых шесть видов оленей ведут ночной образ жизни. Многие из них попадают под колеса машин".

"Возможно, лично вы никогда не сбивали животных. Но животные гибнут из-за того, что дороги проложены в местах их обитания. Почему бы не признать, что это наша общая вина, и, признав это, быть готовым к надлежащему употреблению этих животных?"

2. Это экологично.

"Многие виды диких животных находятся под угрозой исчезновения. Выращивая животных и потребляя их мясо, мы наносим нашей планете непоправимый ущерб", — считает Макгоуэн.

"Мы вырубаем тропические леса, а вместо них сажаем соевые бобы, чтобы было чем кормить коров и овец, — говорит он. — Питаясь мясом сбитых животных, люди уменьшают свое пагубное воздействие на окружающую среду".

В США волонтеры собирают на обочинах туши крупных травоядных животных, которые позже разделывают и отдают нуждающимся.

А на Аляске существует специальная организация под названием Alaska Moose Federation, которая убирает сбитых лосей с трасс при помощи специального оборудования и доставляет их на предприятия по разделке.

3. Это этично.

Неважно, как вы относитесь к употреблению мяса в целом — наверняка вы согласитесь, что убитых по несчастливой случайности животных не следует оставлять гнить на дороге.

Возможно, их мяса не прочь отведать животные и птицы, питающиеся падалью. Однако, находясь рядом с дорогой, они также рискуют попасть под колеса машин.

"Людям кажется, что это как-то связано с нищетой", — говорит Элисон Брирли, художница, известная своим пристрастием к мясу животных, встретивших свою гибель на трассе.

"В прошлом, особенно во времена Великой депрессии, мясо попавших под колеса животных помогало людям не умереть от голода. Сегодня же его едят во имя заботы о природе и из соображений осознанного потребления", — убеждена она.

"Так я выполняю свой нравственный долг", — говорит Макгоуэн.

Автор фото, Thinkstock

"С детства меня волновали вопросы охраны природы, — продолжает он. — Я научился уважать мир, в котором живу. Употребляя в пищу мясо сбитых животных, мы показываем его ценность".

4. Это позволяет экономить.

Для любителей экономии найденные на обочине животные могут стать "безопасным и почти бесплатным источником редких видов мяса".

Чтобы полакомиться необычным блюдом, вам нужно будет потратиться лишь на бензин (хотя Макгоуэн однажды привез домой тушку барсука на велосипеде).

Для разделки крупного животного вроде лося можно воспользоваться услугами специалиста. В любом случае это обойдется вам намного дешевле, чем покупка мяса в магазине. При этом за один раз вы получите очень много мяса.

"Найдя одного оленя, вы сможете запастись олениной на целый год", — говорит Брирли.

Такой способ питания действительно позволяет существенно сэкономить — при условии, что вы готовы пожертвовать возможностью выбора.

5. Это безопасно. Ну, или почти безопасно.

"Если вы не умираете от голода, лучше откажитесь от мяса сомнительного качества, — говорит Брирли. — В этом [употреблении мяса сбитых животных] нет ничего опасного — нужно просто подробнее изучить вопрос".

Шанс заразиться какой-либо болезнью через мясо сбитого автомобилем зверя очень низок. Вирус бешенства погибает практически сразу же после смерти животного. Редкие болезни (как, например туберкулез — им могут быть заражены олени в штате Мичиган) можно с легкостью обнаружить при разделке туши.

У диких животных нечасто бывают опасные паразиты, а наличие блох на теле может указывать на недавнюю гибель.

В то же время не рекомендуется употреблять в пищу печень и другие внутренние органы. Образно говоря, это все равно что откусить кусочек масляного фильтра. К тому же животное могло пить воду из зараженных источников.

Головной и спинной мозг могут быть заражены губчатым энцефалитом, схожим с коровьим бешенством. Особенно это касается беличьих мозгов (вот незадача!).

Не стоит пытаться разделать тушу на обочине дороги — это может быть опасно. Лучше поместить ее в брезентовый мешок и отнести домой.

6. Это полезно.

В свете сказанного выше к этому аргументу следует отнестись со здоровой долей критики.

Однако в целом дикие животные, сбитые на дороге, вели свободную и здоровую жизнь. Им не давали антибиотиков и гормонов. Их мясо вполне может считаться органической пищей в зависимости от рациона.

Даже крыса, найденная на обочине сельской дороги, скорее всего, окажется вполне здоровым представителем отряда грызунов (и некоторые даже находят их вкусными!).

"Достоинства этого мяса лучше всего познаются в сравнении с полуфабрикатами из супермаркета, накачанными гормонами и антибиотиками", — говорит Брирли.

7. Сбитых животных очень много.

К сожалению, под колеса автомобилей попадает слишком много животных.

По примерным оценкам, ежедневно на дорогах США гибнет не менее миллиона зверей. "На обочинах можно найти множество мертвых животных, — говорит Макгоуэн. — Порой даже трудно понять причину их смерти."

"Чаще всего мои находки пригодны в пищу. Там, где я живу, водится много диких животных и птиц — кроликов, фазанов и крыс — поэтому у меня есть возможность выбирать. Барсуков я обычно не беру — их мясо имеет неприятный привкус", — продолжает он.

8. Это вкусно.

Но даже мясо барсука может быть съедобным.

"Побольше пряностей и чеснока — и любой привкус можно замаскировать", — делится своими секретами Макгоуэн.

Не говоря уже о деликатесах вроде мяса фазана или оленины, неожиданно вкусными могут оказаться совершенно непривычные для нас виды мяса.

"Мясо мышей, лягушек и жаб отлично подходит для жарки, — говорит Макгоуэн. — Сначала его нужно буквально на пять секунд опустить в кипящую воду, и оно начнет отделяться от костей. Это мясо нежнее, чем курица, но по вкусу очень похоже на нее".

Автор фото, Thinkstock

Иногда под колеса попадают совсем уж диковинные существа — и тем не менее вкусные!

Читать еще:  Чем лечить зуд при лямблиозе?

Брирли уверена, что все дело в том, как подать подобную еду.

"Главное — красиво оформить блюдо. Если оно будет выглядеть привлекательно, его обязательно захочется попробовать".

Также важно помнить, что во времена, когда сельское хозяйство еще не достигло высокого уровня развития, мясо в основном добывалось при помощи охоты.

Именно поэтому в основе лучших кухонь мира лежат рецепты блюд из мяса диких животных, а не только говядины, свинины и курицы.

9. Это может спасти вам жизнь в случае социального коллапса.

Хорошо подготовленный "выживальщик" (человек, который активно готовится к наступлению чрезвычайных обстоятельств — Прим. переводчика) знает, что для пропитания одной растительной пищи недостаточно.

В мире, где "малейший сбой в системе пищевого производства может привести к дефициту еды и взлету цен", мясо сбитых животных может стать прекрасным источником белка.

Те, кто не против отведать мяса погибших под колесами животных, не останутся голодными и при экономическом коллапсе (пока не закончится бензин), и при нашествии водителей-зомби, сраженных эпидемией вируса под названием "СМС-переписка за рулем".

И даже если коллапс общественной системы еще не наступил, выживальщики не пройдут мимо пригодного в пищу мяса.

10. Это законно. Хотя не везде.

В Великобритании сбитое автомобилем животное считается законной добычей.

Тем не менее не стоит подбирать мертвых животных в чьих-то лесных угодьях, иначе хозяева земли могут обвинить вас в автобраконьерстве.

В Австралии для того, чтобы легально завладеть тушей погибшего под колесами животного, нужна охотничья лицензия.

В США единого подхода к этому вопросу нет.

С июля этого года в штате Вашингтон разрешено подбирать туши оленей и лосей при условии, что постфактум вы получите специальное разрешение через интернет. Схожие системы действуют в штатах Айдахо и Монтана.

В некоторых штатах разрешение требуется для отдельных видов. От вас могут потребовать сообщить о находке властям или предоставить тушу для осмотра.

Во Флориде и некоторых других штатах никаких ограничений нет.

На Аляске все погибшие на дороге животные являются собственностью штата. В Иллинойсе можно подобрать сбитого лося на обочине при условии, что у вас нет задолженности по алиментам.

11. Это просто круто.

Макгоуэна и Брирли трудно назвать обычными людьми. Но ведь тех, у кого рождаются отличные идеи, часто считают чудаками.

Как бы то ни было, отвращение к мясу погибших на дороге животных может быть особенностью только английского характера.

"Европейцы не такие привередливые, как британцы, — говорит Макгоуэн, — и я подозреваю, что в последнее время животных на обочинах начали активно собирать отнюдь не местные жители".

В каждой культуре свои табу, но глобализация может привести к росту популярности альтернативных источников мяса в разных странах.

Вирус бешенства в Мангистау: Стоит ли опасаться появления зараженного мяса и молока на прилавках?

Угрозы возможного употребления жителями Мангистау мяса и молока, зараженного бешенством, нет. Вся мясная и молочная продукция проверяется. Об этом на пресс-конференции в службе центральных коммуникаций рассказал Бекмурат Жусупов, заместитель акима Мангистауской области.

Население Мангистау, как сообщил Бекмурат Жусупов, может не бояться употреблять мясо и молоко в связи с подтвержденными фактами бешенства у пяти домашних животных.

— На сегодняшний день нет угрозы употребления в пищу мяса и молока, потому что вся мясная и молочная продукция при продаже исследуется, и при обнаружении каких-либо инфекций сразу же принимаются меры по ограничению допуска таких продуктов на прилавки. Во дворах, в которых были обнаружены животные с бешенством, введены ограничения. Ввоз и вывоз продукции данных хозяйств запрещен, — сказал Бекмурат Жусупов.

Вирус бешенства, как сообщил Куанышкерей Мырзатов, руководитель ветеринарной инспекции Мангистауской области, погибает при температуре 56 градусов. На открытом воздухе на предметах вирус живет около часа, что снижает вероятность распространения болезни через нож, одежду и иные предметы.

— Вероятность заражения через мясо или молоко минимальна, поскольку вирус распространяется только через укус животного, либо в случае попадания через открытые раны. Кипячение молока и обычная термическая обработка мяса сводят вероятность заражения до нуля, — сообщили на встрече.

На сегодняшний день в регионе две семьи и ветеринарный врач, которые контактировали с больными животными, получают инъекции против бешенства.

Бешенство — это острое инфекционное заболевание животных и людей, вызываемое вирусом, поражающим центральную нервную систему, и которое всегда заканчивается смертельным исходом.

Кто может заболеть бешенством?

Бешенством болеют практически все виды наземных млекопитающих, в первую очередь — плотоядные животные. Могут болеть птицы дикие и домашние, грызуны, летучие мыши. Регистрируются случаи болезни среди диких и домашних животных.

Источником бешенства является дикое животное, которое заразилось в природной среде, а также домашнее животное, которое подверглось нападению со стороны другого больного животного (дикого или домашнего). От заболевших животных происходит заражение человека.

Как происходит заражение?

Возбудитель бешенства — специфический вирус, содержащийся в слюне больного животного.

Заражение человека происходит при укусе и проникновении в рану слюны больного животного. Внедрившись через поврежденную кожу, вирус бешенства распространяется по нервным стволам до головного и спинного мозга. Там в основном и происходит размножение и накопление вируса. Затем он проникает в слюнные железы и выделяется со слюной во внешнюю среду. Вирус в слюне появляется за 1-7 дней до первых клинических признаков заболевания. Поэтому заразиться бешенством можно и при укусе, нанесенном внешне здоровым животным.

Заражение может произойти также в случае попадания слюны на слизистые оболочки глаз, носа, рта, поврежденные кожные покровы.

Очень опасны царапины, нанесенные когтями: животные часто лижут лапы, поэтому на когтях остается достаточное для заражения количество вируса.
Заразиться можно и при разделывании туши больного животного, так как при этом часто отмечаются порезы пальцев рук.

Описаны единичные случаи заражения человека через неповрежденную кожу, воздушно-капельным путем (в лабораторных условиях, в пещере с миллионами летучих мышей), через плаценту в период беременности, при пересадке органов и тканей.

Описаны, пока только для животных, случаи заражения через пищеварительный тракт. Что касается человека, то до настоящего времени не известно ни одного случая заболевания человека после употребления мяса или молока больных животных. Это связано с тем, что вирус бешенства редко проникает в кровь и железистые органы. Кроме того, вирус неустойчив во внешней среде, погибает при обычных режимах пастеризации, а при кипячении — мгновенно.

Самыми опасными считаются укусы, нанесенные бешеными волками, лисицами, енотовидными собаками и другими дикими плотоядными животными, летучими мышами. Несколько меньшую опасность представляют укусы собак и кошек. Случаи заражения человека после контакта с больным сельскохозяйственным животным (коровой, лошадью, козой, овцой, свиньей) встречаются редко.

Домашние птицы хотя и могут заболеть бешенством, но не способны из-за отсутствия у них слюнных желез заразить человека. В отличие от домашних, хищные птицы (например, сокол) могут заразить человека. Однако эти птицы в природной среде встречаются очень редко и вероятность их контакта с человеком ничтожно мала.

Не исключена возможность заражения человека в результате укуса, нанесенного грызуном: кроликом, зайцем, белкой, ондатрой, крысой, хомяком, мышью. Вместе с тем, в мировой литературе достоверных случаев заражения человека от этих животных описано не было.

Какие повреждения считать наиболее опасными?

Период от укуса до начала заболевания в среднем составляет у человека от 30 до 50 дней, хотя может длиться от 10 до 90 дней, в редких случаях — более одного года. Причем, чем дальше место укуса от головы, тем больше инкубационный период. Следовательно, с учетом локализации (места) повреждения особую опасность представляют собой укусы в голову, лицо и шею. К категории тяжелых (опасных) повреждений относят также укусы за пальцы рук, так как эти части тела имеют много нервных окончаний. Менее опасными считаются укусы в область предплечья, плеча, туловища. Дольше всего длится инкубационный период при укусе в ноги.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector